Farine de repasse

Farine de repasse écrasée sur meule de pierre avec du blé tendre local cultivé sur St Antoine du Rocher. C'est une farine très riche en petit son obtenu lors de la fabrication de la farine blanche.

Vous pouvez l'utiliser pour vos pâtisseries qui n'ont pas besoin de lever comme les pâtes à tarte, crêpes, crackers, sablés, cookies etc...

Pour une bonne utilisation de nos farines , il faut prendre le temps de bien mélanger vos préparations avant cuisson, pour des gâteaux aérés et moelleux. 

Contient du gluten

Pour lutter contre les mites alimentaires, suite à l'achat de vos paquets de farine, les mettre 24h au congélateur. Bien nettoyer vos placards et y déposer des feuilles de laurier et des épices pour éviter la contamination.